Förrätter

Förrätter (min 8 personer/rätt)

Laxpaté med örtagårdsdressing och plocksallad.
75:-/pers

Räkbakelse med dill pepparrottoppad med löjrom.
95:-/pers

Stekt inlagd strömmingsfilé med västerbottensost och löjroms cremé fraiche.
68:-/pers

Gravlaxrulle fylld med philadelfiaost serveras med en lime & honungsdressing.
82:-/pers

Renssteksmousse på tunnbröd med plocksallad och friterad svartrot.
86:-/pers

Klassisk löjromstoast med rödlök och cremé fraiche.
195:-/pers

Soppor (min 10 personer/rätt)

Champinjonssoppa med strimlad gravad lax.
72:-/pers

Murkelsoppa med örtgratinerat bröd.
80:-/pers

Jordärtskockssoppa med parmachips.
76:-/pers

Musselsoppa med färska musslor som smaksatts med gräslök och saffran.
80:-/pers

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-

Varmrätter

Varmrätter fisk (min 8 personer/rätt, bröd, smör och sallad ingår)

Västerbottensostgratinerad laxfilé med dillcremésås och potatispuré smaksatt med färska örter.
210:-/pers

Vitvinspocherad rödtunga med saffranssås och smörstekta färska champinjoner.
195:-/pers

Halstrad rödingfilé med gräddkokt purjolök serveras med mandelpotatispuré.
265:-/pers

Pestogratinerad torskrygg med vitvinssås och potatispure
245:-/pers

Varmrätter fågel (min 8 personer/rätt, bröd, smör och sallad ingår

Kycklingfilé med dijonsås och wokade grönsaker,serveras med potatisgratäng.
195:-/pers

Rosastekt vildandbröst med brynta champinjoner och bacon som serveras med riojasky & rotsakskaka.
255:-/pers

Burgare

Vår egen Högrevsburgare på 160g med picklad lök, romansallad, bacon, tryffelmajonäs samt briochebröd och klyftad potatis.
169:-/pers

Varmrätter kött (min 8 personer/rätt, bröd, smör och sallad ingår)

Vår erkänt goda fläskfilé med bearnaisesås och pepparsås serveras med potatisgratäng.
195:-/pers

Entrecôte med rödvinssky och rödlökssmör serveras med råstekt vitlökspotatis.
275:-/pers

Helstekt oxfilé med cognacsås och wokade grönsaker serveras med potatisgratäng.
295:-/pers

Kalvfilé med kantarellsås och lökfräst haricotvertes serveras med strimlad rotfruktspotatis.
390:-/pers

Renmedaljoner med murkelssås och smörstekt svamp serveras med mandelpotatispuré.
385:-/pers

Vegan/vegetariskt

Friterad tofu med couscoussallad och tomatsalsa
135:-/pers

Friterad falafel i tortilliabröd med picklad rödlök, hummus och sallad
135:-/pers

Tzayspett med wokade nudlar, bambuskott med grönsaker, serveras med jordnötssås
140:-/pers

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-

Efterrätter

Krämig chokladtårta med grädde.
45:-/portion

Pannacotta med passionsfruktsalsa.
69:-/portion

Vit och mörkchokladmousse i glas.
75:-/portion

Glass med hjortron.
125:-/portion

Tirramisu, italiensk kaffetårta.
79:-/portion

Cheesecake i glas med färska jordgubbar.
85:-/portion

Creme Brúlee
85:-/portion

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-

Kalla tallrikar

Min 10 personer/rätt

Rostbiff, glacerad kycklinglår, skinka, potatissallad, sallad, smör och bröd.
185:-/pers

Helstekt marinerad biffrad med vitlöksdressing och potatissallad smaksatt med dijonsenap, inklusive sallad, smör och bröd.
225:-/pers

Skagencanapé, laxpaté med saffrans creme fraiché, marinerad fläskfilé med örtbearnaisesås, potatis och lökquiche, sallad, smör och bröd.
245:-/pers

Norrlandstallrik (min 10 personer/rätt) Marinerad stekt strömming, västerbottensost, löjromscanapé, laxrulle fylld med färska örter och creme fraiché, tjälknöl, rensteksmousse på tunnbröd, mandelpotatissallad med rödlök och dill.
275:-/pers

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-

Pajer

(Pajerna beräknas som 3 port/paj med 26 cm diameter och är inkl. sallad, smör och bröd)

Bacon- och lökpaj
95:-/portion

Laxpaj med purjolök
95:-/portion

Tomat- och fetaost paj
95:-/portion

Skinka och ädelostpaj
90:-/portion

Tacokryddad köttfärspaj
95:-/portion

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-

Sallader

(Min 10 personer/rätt, bröd & smör ingår)

Kycklingsallad med ris, majs, ananas, gurka, tomat & isbergssallad.
90:-/pers

Räksallad med isbergssallad, gurka, tomat, ägg, sparris & champinjoner.
125:-/pers

Caesarsallad med kyckling, krutonger, romansallad, caesardressing, bacon samt riven grana padano
125:-/pers

Pastasallad med skinka, pasta tricolore, rödlök, isbergssallad, gurka, tomat & majs.
105:-/pers

Till salladerna kan man välja mellan Vitlöksdressing, Rhode Island eller Currydressing

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-

Husmans

Minst 15 personer, inkl. sallad, bröd & smör

Grillad karré med gräddsås och potatisgratäng
150:-/pers

Örtbakad fläskytterfilé med klyftpotatis och bearnaisesås
150:-/pers

Dubbelpanerad rödspätta med remouladssås och potatispuré
150:-/pers

Vår egengjorda schnitzel med rödvinssås och rostad potatis
150:-/pers

Wallenbergare på kalvfärs med skirat smör, gröna ärtor samt potatispuré
170:-/pers

Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, potatispuré
150:-/pers

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-

Julmeny

Jultallrik
Två sorters sill, ägg med rom, gravad lax, sillsallad, rödbetssallad, mimosasallad, salami, leverpastej, kalvsylta, julskinka, varmrökt fläskkarré, ost, rullsylta samt kalla köttbullar
bröd och smör
240:-/pers

Julbuffé
Två sorters sill, ägg med rom, gravad lax, sillsallad, rödbetssallad, mimosasallad, salami, leverpastej, kalvsylta, julskinka, varmrökt fläskkarré, ost, rullsylta samt kalla köttbullar
bröd och smör.
Buffén är kall och upplagd och garnerad på fat.
295:-/pers

Julbord (Minst 8/pers)
Två sorters sill, ägg med rom, gravad lax,inkokt lax, sillsallad, rödbetssallad, mimosasallad, salami, leverpastej, kalvsylta, julskinka, varmrökt fläskkarré, ost, rullsylta
365:-/pers

Småvarmt:
Prinskorv, revbensspjäll, köttbullar, kokt potatis, Janssons frestelse

Tillbehör:
Senap, äppelmos, rödbetor och grädde
Tunnbröd och smör

Dessert:
Cheesecake med pepparkakssmulor

Allting upplagt och garnerat på fat.
Leveransavgift inom Piteå 300:-
Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-

Nyårsmeny

Toast skagen toppad med löjrom
95:-/pers

Varmrätt

Oxfilè med cognacspetsad pepparsås serveras med wokade grönsaker och potatisgratäng
inkl. sallad smör och bröd 295:-/pers

Dessert

Cheesecake med hallon topping
85:-/pers

Allting upplagt och garnerat på fat.
Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-

Små bufféer

Minst 10 p

Marinerad rostbiff, Laxpaj med purjolök och vitlök, Grekisk fetaostsallad, Grillade kycklingklubbor,
Toast skagen, Pastasallad, Potatissallad samt smör och bröd.
230:-/pers

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-

Tacobuffé

Minst 15 personer

Guacamole
Tomatsalsa
Cheddarost
Gurka
Tomat
Majs
Isbergssallad
Lök
Köttfärs
Creme fraiche
Tortillas
Tortillachips
165:-/pers

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-

Grekisk Buffé

Minst 20 personer

Moussaka
Keftedes- Grekiska lammfärsbiffar med vitlök
Fetaostsallad med svarta oliver och rödlök
Souvlaki, Marinerat lammspett med kryddig tomatsås
Tomatsalsa
Tzatsiki
Bakad potatis
Oliver
Fetaostknyten
Marinerade soltorkade tomater
Sallad, smör och baguette

260:-/pers

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-

Varmrättsbuffé

Fläskfilè
Laxfilé
Kycklingfilé
Rödvinssås
Vitlökssmör
Saffranscreméfraiche
Potatisgratäng
Ciabattabröd
Fetaostsallad

260:-/pers

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-

Italiensk Buffé

Minst 15 personer

Getostsallad med soltorkade tomater & rucolasallad
Tomat & Mozzarellasallad
Prosciutto skinka
Grissini
Pepparsalami & Milanosalami
Mixade oliver
Grana padano ost
Pestogratinerad kycklingfilé med citronsås
Pizzaslice med mozzarella, skinka & färska champinjoner
Fläskytterrullad med rucolasallad & tonfiskdressing
Potatissallad med rädisor, olivolja, rucola, rödlök, vinäger samt kapris
Focaccia & smör

265:-/pers

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-

Skärgårdsbuffé

Minst 15 personer

Varmrökt lax med örtagårdsdressing
Basilikagravad strömming
Glacerat kycklinglår
Västerbottensost
Löjromscanapé
Gravlaxtartar på kavring
Purjolök & mandelpotatispaj
Tjälknöl
Smördegsinbakad fläskfilé med dijondressing
Potatissallad med vinaigrette och grönsaker

Tunnbröd, smör & sallad ingår

335:-/pers

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-

Tex Mex Buffé

Minst 20 personer

Guacamole
Tomatsalsa
Cheddarost
Gurka
Tomat
Majs
Isbergssallad
Lök
Grillad majskolvar
Burritos fylld med kyckling
Mexikansk lasagne
Köttfärs
Chili con carne med röda bönor
Grillade spareribs
Ugnsbakad Idahopotatis

255:-/pers

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-

Tapasbuffé

Minst 20 personer

Parmasnurra med melonsalsa & färskost
Bresola med marinerad kronärtskockor
Scampi med torkad cocktailtomat & örtcreme
Marinerad laxbitar med gräslök
Mandelpotatisskiva med sikrom & cremefraiche
Renstek med syltad skogs svamp & svartvinbärdressing
Varmrökt laxmousse
Kalvfile med rucolasallad & tonfiskdressing
Tapenad med sardeller
Sallad med färska mangold & solrosskott
Ciabatta & Smör

345:-/pers

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-

Norrländsk Buffé

Minst 15 personer

Marinerad stekt strömming
Västerbottensost
Löjromscanapé
Laxrulle fylld med färska örter och creme fraiche
Tjälknöl
Rensteksmousse på tunnbröd
Mandelpotatissallad med rödlök och dill
Smördegsinbakad kalvfilé med örtbearnaisesås
Sallad, tunnbröd och smör ingår.

325:-/pers

Boka catering direkt på tel 0911-672 20
Cateringboxar lämnas tillbaka tömda på mat och ursköljda annars debiteras 500:-
Leveransavgift inom Piteå 300:-